植物蛋白飲料生產(chǎn)

廊坊市頂天輕工機(jī)械有限公司整合國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的工藝，結(jié)合我國(guó)各地的投資特點(diǎn)，形成了食品飲料、醫(yī)藥提取、生物發(fā)酵等加工生產(chǎn)線的精細(xì)化施工方案，可以根據(jù)企業(yè)的投資狀況和生產(chǎn)實(shí)際，對(duì)客戶的工程項(xiàng)目進(jìn)行個(gè)案設(shè)計(jì)，轉(zhuǎn)交給客戶真正意義上的交鑰匙工程。 我們致力于開發(fā)創(chuàng)新設(shè)備，同時(shí)建立48小時(shí)專業(yè)維護(hù)團(tuán)隊(duì)，以提高整體運(yùn)行效率，大大降低資本投入。

一、植物蛋白飲料生產(chǎn)線產(chǎn)品概述：

GB16322《植物蛋白飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)植物蛋白飲料的描述是：以植物果仁、果肉及大豆為原料(如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等)，經(jīng)加工、調(diào)配后，再經(jīng)高壓殺菌或無(wú)菌包裝制得的乳狀飲料。  

二、植物蛋白飲料生產(chǎn)線分類：

根據(jù)加工原料的不同，植物蛋白飲料可分為五大類：

豆乳飲料

是以大豆為主要原料，經(jīng)磨碎、提漿、脫腥等工藝制成的無(wú)豆腥味的制品。其制品又分為純豆乳、調(diào)制豆乳、豆乳飲料。

椰子乳

是以新鮮成熟的椰子果肉為原料，經(jīng)壓榨制成椰子漿，加入適量水、糖類等配料調(diào)制而成的乳濁狀制品。

杏仁乳

以杏仁為原料，經(jīng)浸泡、磨碎、提漿等工序后，再加入適量水、糖類等配料調(diào)制而成的乳濁狀制品。

核桃乳

核桃乳為純天然植物蛋白飲品，該產(chǎn)品以優(yōu)質(zhì)核桃仁、純凈水為主要原料，采用現(xiàn)代工藝、科學(xué)調(diào)配精制而成，口感細(xì)膩、具有特殊的核桃濃郁香味，冷飲、熱飲均可，熱飲香味更濃。

蛋白飲料

如花生、南瓜子、葵花子等與水按一定比例經(jīng)磨碎、提漿等工序后，再加入糖類等配料調(diào)制而成的制品。  

三、植物蛋白飲料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

由于使用的原料不同，各種植物蛋白飲料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不同。從功能的角度來(lái)講，核桃汁飲料因含有磷脂而具有健腦作用，杏仁飲料則具有潤(rùn)肺作用，而采用椰子為原料的椰汁，則因?yàn)橐尤矶际菍?，椰肉含水量蛋白質(zhì)、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分，適宜男女老少的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充需求。多年來(lái)被作為“國(guó)宴飲料”的椰樹牌椰汁為了便于消費(fèi)者辨識(shí)選購(gòu)，直接在產(chǎn)品標(biāo)簽上注明了承諾不加香精、色素、防腐劑，讓消費(fèi)者放心飲用。相比普通飲料，植物蛋白飲料所含的蛋白質(zhì)、維生素含量更高。家長(zhǎng)給孩子買植物蛋白飲料已成時(shí)尚。椰樹椰汁中所含的植物蛋白就是一種具有高生物價(jià)值的優(yōu)質(zhì)植物蛋白。來(lái)自華盛頓農(nóng)業(yè)部屬下的蛋白研究實(shí)驗(yàn)室的Carl O. Johns的研究結(jié)果表明，當(dāng)椰肉球蛋白作為飲食中的唯一蛋白來(lái)源時(shí)，可提供正常生長(zhǎng)所必需的蛋白營(yíng)養(yǎng)。并且，椰肉蛋白含有豐富的水溶性維生素及其他脂溶性維生素。

四、植物蛋白飲料生產(chǎn)線加工工藝： 

五、植物蛋白飲料生產(chǎn)線設(shè)備配置：

針對(duì)目前市場(chǎng)上常見的植物蛋白生產(chǎn)線，我公司設(shè)計(jì)開發(fā)了配套的植物蛋白生產(chǎn)線設(shè)備，其工藝過(guò)程設(shè)備主要包括：

　　1、水處理設(shè)備：反滲透 、水處理、軟化水設(shè)備等水處理系列設(shè)備。這是果醋生產(chǎn)質(zhì)量保證的第一關(guān)鍵環(huán)節(jié)，只有好水才能出來(lái)好產(chǎn)品。

　　2、原材料加工設(shè)備：原材料清洗、破碎、浸泡、消毒系列設(shè)備。這是對(duì)果醋原料進(jìn)行處理的關(guān)鍵設(shè)備。

　　3、飲料前調(diào)配滅菌系統(tǒng)：調(diào)配、過(guò)濾、濃縮提取設(shè)備、均質(zhì)、乳化、滅菌設(shè)備。這是植物蛋白飲料生產(chǎn)過(guò)程中的核心設(shè)備。

　　4、(飲料瓶)理瓶系統(tǒng)：洗瓶、上瓶、理瓶、吹瓶機(jī)設(shè)備(全套設(shè)備)。

　　5、灌裝機(jī)、封口設(shè)備：沖瓶、灌裝、封口(三合一灌裝機(jī))系列設(shè)備。

　　6、后殺菌設(shè)備：殺菌鍋、倒瓶殺菌、風(fēng)淋降溫等后殺菌系列設(shè)備。

　　7、后包裝設(shè)備：噴碼、包裝、打包碼垛設(shè)備。